唐绍言先用生姜丝铺在碗碟的最底层，然后放上鱼腩，再铺上咸柠檬片，隔水清蒸十分钟，倒掉多余水分后，将鱼腩放入油锅用小火煎至金黄，盛出后放入黑*碟盘中，佐以红椒丝和葱丝点缀，淋上热油和生抽，便完成了。
黑*的碟盘中*泽金黄的鱼腩一块块整齐地摆放成一排，红*的辣椒丝和绿*的葱丝*相辉映，摆盘如同一副优美的画卷，光是这么看着就让人食*大增。
“不错，摆盘很漂亮。”唐淮点了点头，便拿起筷子夹了一块鱼肉到口中。
鱼肉细嫩绵软，口感仿佛上好的丝绸一般，没有丝毫的腥味，在柠檬酸香的味道衬托下，尤其显得鲜美。因为还用油煎过一下，所以外层还会有一些脆香的口感，愈发凸显这道鱼腩丰富的层次感。
“非常不错，让大哥来做，也就是这个味道。”唐淮毫不吝
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