莫遥先是给土豆削皮，拿出一部分滚刀切成块，土豆含淀粉较多，莫遥取一部分放入加了盐的水里浸泡。浸泡过后的土豆金灿灿的漂亮，捞出来沥干表面水分，用少许的细盐搅拌一会儿，热锅烧油，等油开始冒着小泡的时候，将搅拌均匀的土豆块倒上去。
锅里立即滋啦滋啦地冒着响，土豆块表面覆着细细的小泡泡，用锅铲快速搅动防止黏锅。莫遥看着土豆块的表面微微焦黄，空气中蔓延着浓郁的香味，他的手腕灵活转动，把锅里的土豆块盛出来。
除了炒土豆块，莫遥还打算做一道醋溜土豆丝。
把土豆切成细细的丝状，他刀工一般，切出来的不够均匀，不过并不影响。用盐水洗两遍后，重新起锅，倒入适量的植物油，大火翻炒，炒到香味飘出来时，加入米醋、干辣椒，再继续大火爆炒，尝过咸淡后，开始装盘。
做完，莫遥看到还剩了部分土豆没用，这次他想做点别的。以前在外面吃饭，经常会点道土豆泥，现
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